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藥材為何要燻硫磺？2011-09-15 14:06:28 posted.

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這可能是古人用它來保存藥材，代替冷藏設備的好方法，但今人卻會加以數十倍之重燻，原本可不須燻硫磺的藥材也燻，甚至將原塊藥材切片後再重燻。

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1. 詳細介紹
2. 問與答 0

硫磺”是什麼？
硫磺是天然硫磺礦石或含硫磺礦物的提煉品。根據《本草綱目》記載，硫磺：氣味酸、溫、有毒。硫磺可外用解毒、殺蟲、療瘡，經精製提煉後方可為內服藥，而經點火燃燒後所起之化學變化卻使毒性加強。

藥材為何要燻硫磺？
智慧的古人以硫磺之煙輕燻藥材表面，以達到殺蟲、防蛀、防霉、漂白、久存等效果。又因硫磺食入胃中不起變化，至腸管形成硫化氫、硫化砷，能刺激腸壁，增強腸蠕動而起緩瀉作用，所以有通便之效。輕度硫磺因容易被身體排出體外，所以這可能是古人用它來保存藥材，代替冷藏設備的好方法，但今人卻會加以數十倍之重燻，原本可不須燻硫磺的藥材也燻，甚至將原塊藥材切片後再重燻。

藥材燻過硫磺對身體的害處？
《中國方藥學》記載：硫磺之﹝性味、歸經﹞酸、溫、有毒，入腎、心胞經，而重燻之毒性（二氧化硫、亞硫酸鹽）也隨之入其經臟。

您會辨識藥材有燻硫磺嗎？
１．外觀顏色：偏白、細質藥材面呈粉狀，天然紋路消失或變淡，且色彩鮮明。
２．氣味：失去原本之香味，散發出刺鼻之酸味（即硫磺味）。
３．口感：即使不酸的藥材亦呈酸味。
市面合格中藥材二氧化硫含量標準比較表

為何無燻硫磺藥材售價較貴：